Astro Pop

Beschreibung

• Sieger der Kategorie "Pale Ale & IPA" bei der Berlin Homebrewing Competition 2015.Orangefarbenes Pale Ale mit ausgeprägter Fruchtnote von Orange, Grapefruit und Maracuja.
• Bierstil: Pale Ale
• Brauanlage (Prozess): Braumeister 20 Liter (Infusion)
• Liter: 18L (23L Hauptguss, 8L Nachguss)
• Ziel Stammwürze: 13,60° P
• Alkoholgehalt ca: 6.1vol %
• BE: 30 IBU
• Farbe:       24 EBC

5,29kg Schüttung

•       2300g (43,48%) Pale Ale (5 EBC)
•       1150g (21,74%) Pilsener (4 EBC)
•       690g (13,04%) Münchener (22 EBC)
•       460g (8,70%) Red X (30 EBC)
•       460g (8,70%) Melanoidin (70 EBC)
•       230g (4,35%) Cara Hell (25 EBC)

Maischplan

• 10min 67° Einmaischen
• 70min 67° Kombirast
• 20min 78° Abmaischen

90 Minuten Kochen

• 70min Amarillo (8.7%, 11.5g, Pellets, 12.2 IBU)
• 70min Chinook (11.2%, 6g, Pellets, 8.2 IBU)
• 10min Amarillo (8.7%, 23g, Pellets, 5.6 IBU)
• 10min Chinook (11.2%, 11.5g, Pellets, 3.6 IBU)
• 10min Irish Moos (0%, 4g, Pellets, 0 IBU)
• 0min Amarillo (WP < 80°C) (8.7%, 23g, Pellets, 0 IBU)
• 0min Chinook (WP < 80°C) (11.2%, 23g, Pellets, 0 IBU)

gesamt: 30 IBU

Gärführung:

• Anstellen mit 0.8g/Liter Safale US-05 / Danstar Nottingham Ale Trockenhefe bei 18°C
• Hauptgärung bei 19-21°C
• Nach der Hauptgärung gestopft mit 1g/l Amarillo und 3g/l Comet für 7 Tage bei 19-21°C
• Flaschengärung mit einer Karbonisierung von 5,5g CO2/l
• Reifung 3-5 Wochen.